SINCE 2008

亜熱帯ガストロノミー FRENCH RESTAURANTL'atelier (ラトリエ)

亜熱帯ガストノロミー
L'atelier

フレンチシェフ島袋司が生み出す、亜熱帯ガストロノミー。

日本の最も南に位置し、多くの島々を有する、

亜熱帯の気候と独特の生態系による食材の宝庫

"沖縄-OKINAWA-"

沖縄食材をにふんだんに使い、ソースにこだわったフレンチ料理をお楽しみいただけます。

五感で感じられるフレンチをお愉しみください。

地元の料理専門学校を卒業後、

四谷「オテル・ドゥ・ミクニ」で日本のフランス料理界の大御所、三國清三のもとで7年間修行を重ねる。あまりの厳しさに途中3回逃げ出すこともあったが妻に諭されて戻りポワソニエ（魚担当のメインシェフ）まで務めた。

2008年、那覇市内のビルの一角に22席の小さなレストラン「Latlier（ラトリエ）」を開店。

2023年に現在の場所に移転し、さらなるフレンチ料理を追求している。

沖縄の風土や文化までをも味わえる“亜熱帯ガストロノミー”が食通たちの間で評判を呼ぶ。

メディア紹介

情熱大陸(2011)

ラトリエは沖縄県産食材を中心にフレンチをベースに、此処でしか味わうことができない、

料理をご用意します。

自らが産地に赴き、生産者に会い、

生まれ育った島の恵み、県産食材をふんだんに使った、

常識にとらわれない、琉球フレンチ。

沖縄で新たな食との出会いを提供します。