top of page
SINCE 2008
亜熱帯ガストロノミー FRENCH RESTAURANTL'atelier (ラトリエ)
亜熱帯×フレンチ
シェフ:島袋 司
地元の料理専門学校を卒業後、
四谷「オテル・ドゥ・ミクニ」で日本のフランス料理界の大御所、三國清三のもとで7年間修行を重ねる。あまりの厳しさに途中3回逃げ出すこともあったが妻に諭されて戻りポワソニエ(魚担当のメインシェフ)まで務めた。
2008年、那覇市内のビルの一角に22席の小さなレストラン「Latlier(ラトリエ)」を開店。
2023年に現在の場所に移転し、さらなるフレンチ料理を追求している。
沖縄の風土や文化までをも味わえる“亜熱帯ガストロノミー”が食通たちの間で評判を呼ぶ。
メディア紹介
情熱大陸(2011)
L'atelier Cuisine Gallery
ACCESS
県庁前駅より徒歩10分/旭橋駅より徒歩8分
bottom of page